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什么樣的食品是健康食品？怎么做到營養均衡
一、什么是健康食品？
顧名思義，健康食品就是能促進人體健康的食品。健康食品應具有以下特點。
?。?）綠色食品，即產自良好生態環境的，無化肥、農藥、重金屬等污染的，安全、優質的食品。綠色食品的標志，由上方的太陽、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征和諧的生態系統，整個標志為正圓形，寓意保護。綠色食品分為A級和AA級2類。A級綠色食品在生產過程中允許使用限量的化學合成物質，AA級綠色食品則在生產過程中不允許使用任何有害的化學合成物質。
?。?）食品本身的成分不含有毒或有害的物質。
?。?）合理科學的加工，加工過程中不受污染。
?。?）衛生的包裝，包裝材料對食品不構成超標的有害毒物的污染。
?。?）運輸過程中沒有受到污染。
?。?）在保質期內。
?。?）營養素均衡。了解了這些條件，在選擇食品時真的該好好地對照一下，尤其在食品安全問題還嚴重存在的今天，更要特別小心對待。
二、什么是均衡營養？
針對當前存在攝入營養素不足、營養素不全和過度營養的實際情況，專家們提出均衡營養的概念，可以幫助我們從實際條件出發，朝著這個方向去努力實踐，以達到身體健康的目的。均衡營養不是量化的規定，其意思可包括以下幾個方面。
?。?）一餐中或一日中進食的食品應包括齊全的營養素，如蛋白質、脂肪、糖類、各種維生素、各種礦物質、水和纖維素，而且符合不同個體的需要量。
?。?）單一食品中能包括全面的營養素，對于這一點應有正確而靈活的認識。比如，一碗米飯中主要是淀粉，營養素不可能齊全，可在副食中得到了平衡營養的補償，在實際生活中，一般情況下不會有人只吃米飯而沒有副食；但如果吃的是一碗蓋澆飯，那也比只是一碗米飯的營養素要全面一些。在日常生活中，許多人中午經常吃快餐，一般快餐營養素不可能全面，好在一天不是只吃一餐，還可在其他餐中得到補償，從而達到一天中的營養素均衡，餐餐吃快餐是有害健康的。
?。?）根據人體的生理情況和運動或勞動的強度，互動地攝取適當的熱量。
?。?）營養素的均衡應保持經常：指的是每天達到均衡的標準，關于這一點，一般家庭的日常飲食都能做到或接近做到。因此，我們盡量做到比較的品種，你比如說 吃自助餐形式就可輕松實現，還可運用所學營養學知識，力爭達到營養素的均衡。
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